Koszyk

 

Sklep

KAWA KENYA NYERI

Kawa wypalana przez:
Vice Mistrza Polski Roasterów Roberta Rybczynskiego

KRAJ: KENIA
REGION: NYERI W POBLIŻU MIASTA Mukerwe -ini
STACJA MYJĄCA: NDUMA
KOOPERAT Y WA FARMERÓW: RUHTAKA
ODMIANA: SL28 / SL34 / Ruiru 11
OBRÓBKA: MYTA
WYSOKOŚĆ UPRAWY: 1750 M.N.P.M

Tego produktu nie ma na stanie i jest niedostępny.

SKU N/A Category:

Opis

Stacja myjąca Nduma jest częścią kooperatywy Rolników Ruthaka. Młyn znajduje się w odległości 3 km od miasta Mukerwe-ini. Młyn obsługuje około 600 drobnych producentów z najbliższych obszarów. Producenci ci produkują kawę na różnych wysokościach między 1650 a 1850 metrów nad poziomem morza. Najczęściej spotykane odmiany w regionie to SL28 i SL34.

Producenci dostarczają wiśnie do centralnego stanowiska do mycia. Kiungu zajmie się obróbką na mokro w typowym stylu kenijskim. Wiśnie są sortowane według dojrzałości i przetwarzane osobno dla każdej grupy jakości. Kawa jest depulpowana i fermentowana przez 24 do 36 godzin, w zależności od temperatury otoczenia. Kiedy miąższ ustąpi wystarczająco, personel stacji myjącej otworzy zbiorniki na kanały myjące. Tutaj myją i oceniają pergamin, przepychając go przez długi kanał. Najniższa jakość, najlżejsza fasola będzie pływać aż do końca. Ułatwia to usuwanie ziaren defektów. Najwyższa jakość, najcięższe ziarna pozostaną na początku kanału. Najwyższe jakości są moczone przez dodatkowe 24 godziny w czystej wodzie, zanim zostaną przeniesione do suszenia.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “KAWA KENYA NYERI”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

0